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爸爸昨天跟媽媽吵架然後媽媽帶香香出門一天，
回家後爸爸煮了煎鮭魚跟義式墩飯於是我也不甘示弱（有必要嗎？）的做了他最愛的紅蘿蔔蛋糕給他
我個人很怕紅蘿蔔但是沒想到紅蘿蔔蛋糕沒紅蘿蔔味，跟在瑞士吃的很像歐～
材料：
Ingredients
- 1 cup all-purpose flour 一杯中筋麵粉
- 半杯白糖
- 半杯紅糖
- 一茶匙小蘇打
- 一茶匙家裡有的香料粉mix，像是五香粉少許，肉桂粉一些，薑粉少許（外國食譜是用一種叫all spice的粉）
- 1/4 茶匙鹽
- 半杯油 （可用橄欖油）
- 2 個蛋
- 1又1/2杯的刨絲紅蘿蔔
- 上面的白奶油狀的糖霜:
- 2 湯匙無鹽牛油
- 57 克的 cream cheese 奶油乳酪，不貴，這樣大約180，還可以做抹醬，在烘碚店都有
- 1 杯糖粉 （可以不用純糖粉，比較不會太甜，糖粉就是像粉末一般的細糖粉，在烘碚店有售）
- 1/2 茶匙的香草精
- 2 to 4 茶匙的牛奶
- 2 湯匙的核桃，沒有沒關係
- 一點點檸檬汁 沒有沒關係
Directions
奶油乳酪跟牛油先拿出來放室溫，等等做糖霜需要他們是
在一個大缸裡放進麵粉，糖們，小蘇打，香料跟鹽，攪一攪拌平均然後放進半杯油，用什麼東西拌一拌（攪拌器，打蛋器，湯匙，叉子.......）
看起來糖跟鹽都半化了之後（大概5分鐘之後）
一個一個蛋加進去拌，一個蛋拌好後化進去後再加一個蛋，不要一次2個蛋都進去
好了嗎？那把紅蘿蔔加進去拌勻
在有深度的容器內抹薄薄的油，倒進去進烤箱，175度30-40分鐘
只要竹簽插進去沒沾東西出來就是好了，
拿出來，放涼
糖霜部分，
把室溫的奶油乳酪跟牛油放在一個碗公裡，
用攪拌器或是打蛋器打到牛油味開始乳化變溫和
加入糖粉打，加入香草精 （可以加一二滴檸檬汁如果有的話）
打勻之後看稠度，如果太濃就一匙一匙加入牛奶，
直到變成好鋪在蛋糕上面的稠度
塗上去之後加上一些烤過的核桃就好 （像下圖）
（我上面的糖胡蘿蔔是在瑞士買的）
放冰箱可以放1周
E04! 真的超簡單的。
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